Die Reinigung von Kupferinstrumenten ist einfach: Das verzinnte Innere wird mit Wasser und Essig oder mit einer Lösung aus Wasser und Natriumbikarbonat gewaschen, wobei die Verwendung von Metallschwämmen vermieden wird, die die Oberfläche beschädigen könnten. Es gibt verschiedene Namen für Farinata und es gibt auch verschiedene Versionen, die dem Original Zutaten wie Rosmarin, Oregano, Artischocken, Stracchino, Petersilie und sogar Kürbis hinzufügen. Farinata Zutaten (für eine Pfanne mit einem Durchmesser von 40 cm): 900 ml Wasser, 300 g Kichererbsenmehl, 1/2 Glas natives Olivenöl extra, 1/2 Glas Olivenöl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Das Kichererbsenmehl in einer Schüssel vermischen und nach und nach das Wasser hinzufügen. Gut vermischen, bis eine flüssige und kompakte Masse entsteht;.
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