Original Speck aus Südtirol Viktor Koflers traditionell hergestellter Speck Purer Genuss aus Südtirol Der einzigartige Geschmack nach alter Tradition! Wer ihn einmal probiert hat, kommt davon nicht mehr los. Der Speck aus Südtirol verdankt seinen typischen fein würzigen Geschmack vor allem seiner Herkunft. Durch das Zusammentreffen von alpenländischer und mediterraner Kultur gepaart mit der Natur die für ein spezielles Klima sorgt. Während man im nördlichen Teil den Schinken durch Räuchern haltbar macht wird er im südlichen Italien an der Luft getrocknet. Die Südtiroler haben beide Herstellungsverfahren kombiniert, so werden die Schweine Schlegel leicht über Buchenholz geräuchert, mit Gewürzen verfeinert und reifen anschließend mindestens 6 Monate an der frischen Bergluft.
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