Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart aus Südasien und gehört zur Familie der Ingwergewächse – verwandt mit Ingwer und Galgant. In der indischen Küche ist Gelbwurz als Gewürz weit verbreitet und wird dort auch „gelber Ingwer“ oder „indischer Safran“ genannt.
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