Mit seinen nahezu null Kalorien gilt Erythritol als einer der gesündesten Zuckerersatzstoffe und eignet sich ideal für eine zuckerreduzierte Ernährung. Der Geschmack von Erythritol ist angenehm mild mit einer leichten Süße, die etwa 60-70% der Süße von herkömmlichem Zucker entspricht.
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