Für alle, die mit einem einzigen Werkzeug Fleisch, Gemüse und Fisch souverän beherrschen wollen. Seine 19 cm Klinge entsteht aus 67 Lagen Damaststahl um einen VG10-Kern und erreicht 60 ± 2 HRC. Dank der hohen Klingentiefe arbeitet es außerdem zuverlässig als Küchenbeil und hilft beim feinen Hacken von Knochenresten für Fonds.
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