Langer Pfeffer ist sehr intensiv, etwas erdig, süß und scharf pfeffrig im Geschmack.Stangenpfeffer ist höchst intensiv, vom Geruch her etwas erdig und süßlich.So ist auch sein Aroma. Durch seine Intensität sollte man sehr vorsichtig damit würzen und eher sparsam.Er eignet sich zum Würzen von Wild, ebenso wie Fisch und alle Fleischsorten.
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