Der Geschmack des Forellen-Kaviars wird am besten von cremigem Käse oder gekochten Eiern betont, daher findet man ihn häufig in Vorspeisen und auf Canapés. Lachskaviar von Buckel, Keta, Forellen, Rotlachs und Königslachs ist die wahre Königin des Festmahls.
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