Sonnenblume, oder früher Héliotrope und Maurelle, ist eine große einjährige Pflanze, die zur Familie der Asteraceae gehört, deren Blüten in großen Blütenköpfen gruppiert sind. Wenig gierig im Wasser, ermöglicht seine Drehwurzel es ihm, Wasser in der Tiefe zu fangen. Die Anordnung der zentralen Blumen oder Blüten oder Samen auf dem Gefäß zeichnet Spiralen, die den Regeln der Phyllotaxis entsprechen und sich entweder im Uhrzeigersinn oder gegen den Uhrzeigersinn drehen. Sonnenblumen neigen vor der Blüte zum Heliotropismus. Dieses Phänomen wirkt sich entsprechend der Beleuchtung auf das Wachstum des Stängels aus. Dadurch bleiben die Blätter den ganzen Tag über optimal der Sonne ausgesetzt. Zu Beginn der Blüte zeigt die Blüte definitiv in Richtung Ost/Südost. Melliferous, es blüht spät in der.
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