Der Abziehstein ist ein steinernes Schleifwerkzeug. Er wird für den Feinschliff und das Abziehen von Werkzeugschneiden aus Stahl verwendet. Beim Abziehen wird der Grat entfernt, der sich beim Schleifen gebildet hat. Der Schleifstein besitzt zwei Seiten, die sich zum Grob- und Feinschleifen eignen. In der Regel werden die Abziehsteine vor dem Gebrauch mit Wasser, Öl oder Petroleum benetzt um ein besseres Ergebnis zu erzielen. .
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