Italienische weiße Trüffel genießen ein sehr hohes Ansehen und sind die wertvollsten auf dem Markt. Der essbare Teil von Trüffeln sind die Fruchtkörper von Pilzen, die Sporen enthalten. Sie befinden sich in einer Tiefe von 20 cm unter der Erde und können von 500 g bis 1,2 kg wiegen.
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