Neben dem besonders hohen Proteingehalt, besticht es durch den fast nicht vorhandenen Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten. Auch das Aminosäuren-Profil zeigt hervorragende Werte auf. Die freien Aminosäuren- und Proteinfraktionen werden in einem aufwendigen Veredelungsverfahrung 100 % instantisiert.
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