Die Rinde wird geerntet, geschält und anschließend getrocknet, wodurch die charakteristischen, spiralförmigen Stangen entstehen. Zimtstangen werden in der Küche vielseitig eingesetzt: Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts wie Apfelstrudel, Zimtwaffeln oder Zimtschnecken.
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