Die restlichen 2/3 bestehen aus Weißburgunder, Chardonnay & Grüner Veltliner, welche Anfang September in der Riede Hasel gelesen werden. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung liegt die Cuvée für ein Jahr auf der Feinhefe, bevor sie für die letzte Gärung in Flaschen gefüllt wird.
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