Interessant für späte Aussaat, da bei niedrigen Temperaturen eine Keimung möglich ist. Sehr widerstandsfähiges Getreide, das auch im Winter weiterwächst, angepasst an karge und kalte Böden. Sein umfangreiches Wurzelsystem, der Herbstbewuchs, das frühe Frühjahrswachstum und das lange Stroh machen es zu einem hervorragenden Werkzeug zur Unkrautbekämpfung. Eliminiere Quacksalber. Bekannt für die Herstellung von allelopathischen Chemikalien, die das Wachstum bestimmter Unkräuter hemmen. Die so vom Roggen freigesetzten Chemikalien wirken hemmend auf bestimmte Unkräuter wie Wildhafer, Roter Fuchsschwanz, Ambrosia und Portulak. Der Blütenstand ist eine Ähre, die in ihrer Struktur der von Weizen ähnelt. Kürzere, bärtige, aus 30 bis 40 dreiblütigen Ährchen gebildete Ährchen, deren Mittellinie ster.
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