Das Fleisch wird fein zerkleinert und mit Gewürzen wie Pfeffer, Knoblauch und Paprika verfeinert. Anschließend wird die Masse in dünne Hüllen gefüllt und zur Lufttrocknung aufgehängt. Durch diesen Prozess erhält die Fuet Salami ihre charakteristische Form und ihr unverwechselbares Aroma.
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