Glucosamin ist eine körpereigene spezielle Eiweißstruktur, die eine wichtige Rolle bei der Bildung von sogenannten Glykosaminglykane (Bestandteil des Gelenkknorpels) hat. Folglich kann Glucosamin den Knorpelabbau beeinflussen, indem die Substanz zur Neubildung von Knorpelzellen und zur Produktion von Gelenkflüssigkeit stimuliert wird.
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