Bestimmte Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, B1, B2 und B6 kann der Körper nur begrenzt speichern. So werden beispielsweise zu viel auf einmal verzehrte wieder ungenutzt ausgeschieden. Dies hat zur Folge, dass bei in Zeiten höherer Belastung die Vitamine dem Körper nicht zur Verfügung stehen können.
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