Rohe Schinken. Gekochte Schinken. Milde spanische Dauerwurst aus Schweinefleisch vom Vorderschinken und Bauchspeck. Im Gegensatz zur Chorizo wird die Salchichon nicht mit Paprika und Knoblauch gewürzt, sondern mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Koriander.
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