Käsekulturen 15 g für z. B. Tilsiter Gouda Weichkäse - TME Käsekultur
Gouda : unter Molke abfüllen und Käse pressen, nach dem Salzbad antrocknen lassen und mit Plastikcoat eintreichen, Reiferaum 12 - 16 °C, ca. 80 % Luftfeuchtigkeit. Dickungszeit ca. 35 (die Dickungszeit sollte 30 - 40 Minuten sein, evtl. ).