Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und zählt zu den Hydrogencarbonaten.Die Verbindung sollte nicht mit Natriumcarbonat E500i «Soda» verwechselt werden. Im Handel ist Natriumhydrogencarbonat auch als Backnatron oder Speisenatron bekannt.
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