PREMIUM- direkte & indirekte Teigführung. Zutaten miteinander mit dem Spiralkneter 4 Minuten langsam + 4 Minuten schnell kneten ergibt ca. 1,6 kg Brötchen-Teig. Teigruhe: ca. 15 Minuten. schnelle Teigentwicklung, extra Portion Malz für besonderen Geschmack.
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