Anschließend werden die Kakaobohnen gereinigt, getrocknet und in kleine Stücke gebrochen (2 - 4 mm). Das Ergebnis sind Nibs mit einem natürlichen Kakaogeschmack. Sie enthalten alle wertvollen Inhaltsstoffe von Schokolade, jedoch ohne zugesetzten Zucker, Lecithin, Vanillin oder Milchpulver und können somit als gesunder Ersatz für Schokolade verwendet werden.
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