Auch Getränken wie Fruchtsäften, Limonaden oder Cocktails kann Phycocyanin zugesetzt werden, um ihnen eine schöne blaue Farbe zu verleihen. Die blaue Farbe ist somit vegan und zu 100 % natürlich. Der Anbau von Spirulina hat außerdem positive Auswirkungen auf die Umwelt, da Kohlendioxid gebunden und Sauerstoff produziert wird.
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