Geschmacklich unterscheiden sich die beiden Gewürze darin, dass die Zimtblüten etwas milder sind, als Zimtstangen. Geschmacklich eine Mischung aus Zimt, Nelke, Orange und schwarzem Pfeffer. Passt gut zu Lamm, Wild und Kalb, Currys, Füllungen, Süßspeisen, Reis- und Linsengerichten, und natürlich zu Tee.
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