Saure Knöcherl. saftiges Fleisch vom Schweinehaxen, wie zur guten alten Zeit, nur mit edlen Rohgewürzen, Essig, Gemüse und Kochsalz langsam gegart, im Glas gefüllt, im leicht säuerlich pikanten Sud, und eingekocht als Vollkonserve wie zur guten alten Zeit.
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