Unsere Nassnahrung wurde mit Fleischsaftgarung zubereitet. Vorbild waren Techniken, die Spitzenköche oft verwenden, um Fleisch durch den Fleischsaft schmackhafter und auch gesünder zuzubereiten. Bei der Fleischsaftgarung wird frisches Fleisch in einem Vakuum bei niedriger Temperatur nur im eigenen Fleischsaft gegart.
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