2023 Grauburgunder. Er durftet nach Pfirsich, Bananen und Honig. Schon im Winter durch einen geringen Anschnitt der Grauburgunderreben, wird die Grundlage für diesen spitzen Wein gelegt. In einer späteren Vegetationsphase werden die einzelnen Rebstöcke nochmals ausgedünnt, damit lockere, nicht zu kompakte Trauben heranreifen können, ohne dass sie zu Faulen beginnen.
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