Yaxell ZEN - made in Seki/Japan - by Yaxell. Der Klingenkern besteht aus einer japanischen VG10 Kobalt-Molybdän-Vanadium Edelstahllegierung. Die Klinge besteht somit aus37 Lagen. Die besondere Hochtemperaturbearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von von61-62 Grad Rockwell (HRC) auf der Rockwellskala und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe (Ordnugngsgemäßer Gebrauch vorausgesetzt).
eBay