Optimale Wachstumstemperatur: 32-35°C. Nur 1-2 g sind für 20 Liter Milch erforderlich, ein Paket reicht für 500 Liter. Ein Paket reicht für 50 Liter Milch. Zugabe zur Milch zur Steigerung der Käseproduktionseffizienz, Verbesserung der Konsistenz und Gerinnung sowie Anreicherung mit Calcium.
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