Neben dieser Verwendung wird Baldrian auch als Gewürz in vielen Küchen geschätzt. Baldrianwurzel geschnitten. Die Baldrianpflanze wächst bevorzugt an feuchten Standorten wie die Ufer von Flüssen oder Seen, in Feuchtwiesen oder lichten Wäldern, bei denen die Bodengegebenheiten für das Wachstum optimal gegeben sind.
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