Es kann im Freien ausgesät werden, wenn die Nachttemperaturen 10 Grad überschreiten. Unter 0 Grad stirbt die Pflanze ab. Pfeffer benötigt organische, lose sandige Böden, hält der Durchnässe nicht stand, die dazu führt, dass er Pilze produziert und verrottet, daher sollte er auf einem Boden angebaut werden, der wie fast jedes Gemüse gut abfließt.
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