Die Griffschalen bestehen aus Eichenholz das von über 80 Jahren alten Weinfässern stammt oder wahlweise aus Hostaform. Sie dürfen nicht in die Spülmaschine. Sobald man aber einmal mit THE KNIFE. gearbeitet hat, weiß man, dass es hier nicht nur um atemberaubende Schönheit, sondern vor allem um einzigartiges Handling geht.
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