Vorteil: Man sieht an der Fleischkante, wie das Garen im Fleisch hochzieht. Bei einem Holzkohlegrill geht das nicht, weil die heiße Luft auch die Kanten von außen her gart. Brot auf der glatten Fläche: Bekommt nach ca. 4 Minuten je Seite eine mittlere Bräune, verbrennt nicht schlagartig (wie auf dem Holzkohlengrill. ).
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