Symphytum officinale, allgemein bekannt als Beinwell, ist ein mehrjähriges Kraut, das in Europa und Teilen Asiens beheimatet ist. Beinwell gehört zur Familie der Boraginaceae und zeichnet sich durch seine haarigen, lanzenförmigen Blätter und glockenförmigen Blüten aus, die verschiedene Farben haben können, darunter Lila, Rosa, Weiß oder Gelb. Symphytum officinale hat einen etwas erdigen Geruch und einen milden, leicht bitteren Geschmack.
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