Methylsulfonylmethan (MSM) ist auch unter anderen wissenschaftlichen Namen wie Dimethylsulfon und Methylsulfon bekannt. Es ist eine organische Verbindung, die Schwefel enthält, obwohl sie selbst relativ inert ist. Signifikante Mengen von MSM sind in der Atmosphäre über dem Ozean gefunden, und einige Pflanzen enthalten auch geringe Mengen an MSM. Zu den üblichen Nahrungsquellen von MSM gehören Gemüse aus der Familie der Brassicaceae wie Knoblauch und Zwiebeln, die einen hohen Anteil an Schwefelverbindungen enthalten. Eier enthalten auch hohe Mengen an MSM, insbesondere Eigelb. Zusätzliche Nahrungsquellen von MSM umfassen verschiedene Nüsse und Samen.
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