Weiße Maulbeeren sind reich an Vitamin C und Anthocyanen, die ihnen ihre rosarote Farbe verleihen. Weiße Maulbeeren können austauschbar mit anderen Maulbeeren sowie anderen Brombeer-Beeren-Sorten verwendet werden. Der einzige offensichtliche Vorteil ist, dass sie beim Backen oder Entsaften keine Farbe vermitteln. Sie werden häufig in Kuchen und Tortenfüllungen, Eiscreme, Gelees, Marmeladen und anderen Backwaren verwendet. Sie sind hervorragend roh als Snack oder zu Salaten, aber auch gut für Müsli oder Getreide. Weiße Maulbeeren frieren gut für den zukünftigen Gebrauch. Sie passen gut zu anderen Brombeeren, Steinobst, jungen Käsesorten wie Burrata und Chevre, Schweinefleisch, Ente, Wild, Basilikum, Minze, Backgewürzen und Rucola, Sahne, Mascarpone und Zitrus.
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