EXTRA ca 800 g DU PATRON 6 MONATE TETE DE MOINE GIROLLE CHEESE FROMAGE FORMAGGIO
Unterschied in der Reifezeit: Classic = 3 Monate ; Reserve = 4 Monate ; Extra/du Patron = 6 Monate gereift. FROMAGE DE BELLELAY. Bei der Pasteurisierung würde die natürliche Mikroflora der Milch zerstört.