Bei der Pasteurisierung würde die natürliche Mikroflora der Milch zerstört. 23 ; D-78586 Deilingen. Zubereitung: die Fonduemischung in ein Caquelon (Fonduepfanne) geben, das ganze unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, bis es eine cremige Konsistenz hat.
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