Geeignet zum Schneiden von Fleisch, Schneiden von Gemüse und Obst usw. Fleischspalten, Gemüse putzen, Schneiden Spalten usw. 5Cr15MoV ist ein rostfreier Stahl mit relativ guter Korrosionsbeständigkeit und Schnitthaltigkeit, während D2 ein Werkzeugstahl mit hoher Härte, Verschleißfestigkeit und Kantenretention ist, aber weniger korrosionsbeständig.
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