Problematisch kann es aber mit Gegenständen aus Eisen, Zink oder Kupfer werden. Kalk und Rost werden dann zuverlässig abgelöst werden. Zum Vergleich: Speise-Essig besitzt einen Essiggehalt von maximal 15,5 Prozent, in Essigessenz liegt die reine Säurekonzentration bei höchstens 25 Prozent.
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