Die KAI Fleischgabel eignet sich bestens zum Tranchieren, um einen Braten fest in Position zu halten. In der Shun Premier Tim Mälzer Serie von KAI trägt die Tranchiergabel die Bezeichnung TDM-1709. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.
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