Es eigent sich zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken. Dazu zählen Garnierarbeiten, das Spicken eines Rehrückens oder das Abtrennen von Fett und Sehnen.
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