Yaxell GOU 101 Kochmesser HP-Y-37010 Profi Kochmesser
Er kommt als Kernlage zum Einsatz. Das bedeutet, die Klinge kann noch feiner ausgeschliffen werden und hat trotzdem eine höhere Standzeit. Eines der Aushängeschilder von Yaxell ist die Gou 101 Serie.