ab 18,78 €/Kg | Hirschhornsalz, ABC Treibmittel für Flachgebäck , E503, Vegan
Durch Erhitzen wird das Ammoniak weitgehend ausgetrieben. Beim Backen mit Hirschhornsalz ist die Entstehung vonAcrylamid besonders begünstigt. Die Kreuzkontamination von Allergenen ist jedoch nicht gänzlich auszuschließen.