Die schlanken Früchte wachsen an kleinen Sträuchern bis circa 75 cm Höhe und sind von orange bis roter Farbe. In der Küche ist Cayenne ein wahres Multi-Talent. Verwendung findet das Gewürz in Fleischgerichten wie Hackfleisch, Gulasch, Chili con Carne, in Eintöpfen, Suppen und Marinaden, in Eierspeisen und allen Gerichten mit wohliger Schärfe.
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