Gemahlener Ingwer empfiehlt sich besonders für asiatische Gerichte, Fleisch und Fisch. Aufgrund seines würzigen Geschmacks eignet es sich gut als Zugabe zu Tee, Kaffee, Bier und Glühwein. Des weiteren ist er zum Verfeinern von Desserts und zum Backen von Weihnachtskuchen und Plätzchen geeignet.
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