Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). • Bestens geeignet für Fisch, Fleisch und Gemüse. • Unvergleichbare Schärfe und ausgewogenes Gewicht erleichtern langes Arbeiten.
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