Kochmesser Gyuto 14C28N rostfrei Edelstahl Handgefertigt

Dicke der Klinge: 2 mm am Griff, 1,9mm mittig und 0,8mm an der Spitze. Abgesehen davon wird die Klinge auch schneller stumpf. Winkel der Schneidfase: 17,5° beidseitig. Klingenhöhe am Griff: 5cm. Schwerpunkt: 20mm vor dem Griff.

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