Schwarzer Pfeffer hat eine intensivere Schärfe als weißer Pfeffer. Die Körner können wahlweise im Mörser zerstoßen oder frisch in der Mühle gemahlen werden. Schwarzer Pfeffer wird vorrangig an dunkles Fleisch, wie Rind oder Schwein und an dunkle Saucen gegeben.
eBay