Gute Abdichtungsleistung - Der gusseiserne Deckel ist sehr dick und schwer, so dass im Inneren des Topfes ein relativ luftdichtes Zirkulationssystem entsteht. Daher kann ein gusseisen Topf ähnliche Ergebnisse wie ein Schnellkochtopf erzielen, z. B. weniger Wasserverlust bei köchelnden Zutaten und die Möglichkeit, die Zutaten in ihrem ursprünglichen Geschmack zu verzehren.
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